|
|
Pannenkoekjes Met Geitenkaas En Roerbakgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. zelfrijzend bakmeel
50 gr. geraspte Goudse kaas
500 gr. roerbakgroenten(vers)
zout en peper uit de molen
1 ei
1/4 l melk
boter om te bakken
2 eetl olijfolie
1 dl. gekruide tomatensaus (Heinz)
4 plakken ronde geitenkaas
8 mintblaadjes
Voorbereiding:
Zeef de bloem met wat zout en peper in een kom. Maak een kuiltje en breek het ei erin. Voeg de melk toe en maak een dik en glad beslag. Roer er de geraspte kaas door en laat het 10 min. rusten.
Roerbak de groenten in de olie en schep er de tomatensaus door met wat peper en zout naar smaak.- Verwarm de oven voor op 120′C
Bereidingswijze:
Bak van het beslag 4 dikke, niet te grote pannenkoekjes. Leg ze op de bakplaat en houd ze in de voorverwarmde oven.Zijn ze allen klaar, verdeel dan de groenten over de pannenkoekjes en beleg ze met de plakken geitenkaas. Schakel de ovengrill in en zet de pannenkoekjes eronder tot de kaas begint te smelten en leg er de mintblaadjes op.
|
|
|